Und wieder einmal gibt es ein kleines Update in unserem Heilkräuter-Special. Diesmal mit dabei:

• Baldrian
• Holunder
• Pfefferminze
• Rosmarin

Viel Spaß beim Stöbern!

Aufgrund der hohen Nachfrage bauen wir unser Heilkräuter-Special ständig aus. Ab heute gibt es ein paar Informationen zu einigen neuen Kräutern, u.a. zu Salbei, Hirtentäschel, Kümmel, Klette und Engelwurz. Viel Spaß beim Stöbern!

Fast hätte ich es vergessen, doch eine Schönwettererkältung hat mich drauf aufmerksam gemacht :-/

Die Erntezeit für Salbei ist fast vorbei, denn bald fängt er an zu blühen. Also schnell abernten! Besonders die jungen Blätter sind sehr reich an Inhaltsstoffen, die gut gegen Erkältung und Halsentzündungen sind.

Wer wenig Zeit zum ernten hat, kann auch ganze Triebe abschneiden, anstatt jedes einzelne Blatt ab zu pflücken. Die abgeschnittenen Triebe kann man dann zu kleinen Salbeisträußen mit einer Schnur zusammenbinden. Ein Schnurende dabei schön lang lassen, so dass man die Salbeisträuße einfach zum trocknen aufhängen kann.
Tipp vom Schlaumeier: Ein geeigneter Ort sollte trocken und warm sein. Ein Dachboden eignet sich dafür besonders gut.

Und nun schnell zum ernten!

… wer enttäuscht feststellt, dass sein Salbei schon blüht muss sich leider bis September gedulden. Denn Salbei kann auch nach der Blühtezeit geerntet werden, die zu diesem Zeitpunkt vorbei sein sollte.

Salbei - Als Heilkraut schon seit Jahrtausenden geschätzt | Quelle: pixelio.de

Salbei-Steckbrief
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Lateinischer Name: Salvia
Lateinischer Namen der Unterarten:

• Salvia officialis (Gewürz-Salbei)
• Salvia rutilans (Ananas-Salbei)
• Salvia sclarea (Muskateller-Salbei)
• Salvia dorisiana (Frucht-Salbei)
• Salvia lavandulifolia (Spanischer Salbei)

Bekannte Salbei-Sorten der Unterart officialis:

• Aureovariegata (Gelbbunter Gewürz-Salbei)
• Berggarten (Breitblättriger Gewürz-Salbei)
• Crispa (Krauser Gewürz-Salbei)
• Icterina (Gelbbunter Gewürz-Salbei)
• Major (Dalmatinischer Gewürz-Salbei)
• Mittenwald (Bayerischer Gewürz-Salbei)
• Nana Alba (Weißer Zwerg-Gewürz-Salbei)
• Nazaret® (Marzipan-Gewürz-Salbei)
• Purpurascens (Purpur-Gewürz-Salbei)
• Rosea (Rosa Gewürz-Salbei)
• Rotmühle (Weißbunter Gewürz-Salbei)
• Tricolor (Bunter Gewürz-Salbei)

Auch bekannt unter den Namen: Griechischer Tee, Muskatellerkraut (sclarea),  Zahnblatt, Zimmerlinden-Salbei (dorisiana), Altweiberschmecken, Gschmackblatteln, Sälvel, Salf, Salfat, Salser, Scharleikraut, Selve, Zaffe, Zuffen, Zupfblatteln

Herkunftsgebiete: Mittelmeergebiet (mediteran), insbesondere im Raum Adria
Erntezeit: Vor der Blüte (Mai) oder nach der Blüte (September)
Inhaltsstoffe: Asparagin, ätherisches Öl, Betulin, Bitterstoff, Borneol, Carnosinsäure, d-Kampfer, Flavonoide, Fumarsäure, Gerbsäure, Gerbstoff, Harz, Ledol, Limonen, Menthol, Oleanolsäure, Östrogenartige Stoffe, Pinen, Sabinol, Salizylsäure, Salven, Salviol, Saponine, Terpineol, Thujon, Thymol, Vitamine, Zineol, Zink

Heilende Wirkung von Salbei
Schon an der Herkunft des lateinischen Namens Salvia, der von salvare (heilen) abgeleitet wird, kann man die heilende Wirkung von Salbei erahnen. Salbei wirkt entzündungshemmend und antibakteriell. Somit ist es ideal als Tee bei jedwedigen Entzündungen und Reizungen im Mund- und Rachenraum, im Hals und auch im Magen. Eine weitere Eigenschaft von Salbei ist, dass es krampflösend ist. Auch im Psychischenbereich kann Salbei gegen Depressionen und Angsstörungen helfen.

Salbei anpflanzen und pflegen
Am besten besorgt man sich einen Salbeistrauch von einem seiner Gartenfreunde. Sträucher können einfach geteilt und in ein vorbeireitetes Erdloch eingesetzt werden. Salbei ist sehr robust und nicht sehr anspruchsvoll. So kann Salbei mit allen möglichen Böden gut umgehen. Viele Salbeiunterarten sind Winterfest und treiben selbst nach starkem Frost im Frühjahr wieder aus.
Da es sich bei Salbei um eine ursprünglich mediterane Pflanze handelt, überlebt sie auch bei gießfaulen Personen. Die Gefahr bei Salbei ist eher zu viel zu gießen. Die Anzeichen sind ein nasser Boden und hängende Blätter beim Salbeistrauch.
Wer seinen Salbeistrauch nicht ungerichtet wuchern lassen möchte, sollte ihn in den Frühjahrsmonaten zurückschneiden. So erhält man einen kompakten Salbeistrauch.

Persönliche Meinung zu Salbei vom Blumenmann
Mein selbst angebauter getrockneter Salvia officinalis der Sorte Nana Alba hilft mir prima als Tee bei Erkältungen, Halsschmerzen bzw. generell bei Rachen- und Mandelentzündungen, die ja zumeist im Winter auftreten. Habe leider damit öfter zu tun und Salbei hilft meist sehr schnell… nur wenn es mal ganz schlimm wird gurgel ich mit einer verdünnten Jodlösung.
Natürlich muss er nicht getrocknet sein. Auch bei einer Sommererkältung helfen frische Salbeiblätter prima.

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Engelwurz schmeckt erst süsslich, dann bitter-scharf und zugleich aromatisch. | Quelle: pixelio.de

Engelwurz, auch Angelica genannt, findet man zerstreut auf feuchten Wiesen, in Gebüschen, in Gebirgsschluchten und an Bachufern von Vorgebirgen in subalpinen Regionen. Unter anderem ist ihr Verbreitungsgebiet in Zonen Europas und Sibirien. Von Grönland und Island bis nach Kamtschatka und der Aleuten und im Süden bis zum Baikalsee, Altai und Himalaja. Die Blütezeit des Engelwurzes ist von Juni bis August. Erst im zweiten Vegetationsjahr wird aus der Engelwurz das Heilmittel Rodix angelicae gewonnen.

Zubereitung von Engelwurz:

Nach dem Pflücken sollte der Engelwurz gewaschen werden. Danach solltet Ihr die Heilpflanze länggespalten trocknen lassen. Nutz einfach die natürliche Wärme der Sonne. Bei künstlicher Trocknung solltet Ihr eine Temperatur von über 45° C vermeiden. Die Frucht des Engelwurzes wird zwischen August und September gesammelt. Dabei solltet ihr die reifen Fruchtstände abschneiden und die Früchte trocknen und die Samen herausdreschen.

Verwendung von Engelwurz:
Das Heilmittel des Engelwurzes gibt es in Form von Aufgüssen, Tinkturen oder als Teezusatz. Es hilft bei Erkrankungen des Verdauungstrakts, Appetitlosigkeit, Sodbrennen, Magen-Darm-Problemen, Rheuma und Husten. Dabei wirken die ätherischen Öle des Engelwurzes stoffwechselanregend, appetit- und verdauungsfördernd. Auch in der Lebensmittelindustrie, Likörherstellung und Parfümerie hat die Heilpflanze weitere Verwendung.

Geschmack und Geruch von Arnika:
Engelwurz riecht aromatisch angenehm und schmeckt süßlich bis hin zu scharf-würzig. Bitte bewahrt Engelwurz trocken auf, da sie hygroskopisch sind.

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Schafgarbe-Blüte in ihrer typischen, weißen Pracht | Quelle: pixelio.de

Zu finden ist die Schafgabe auf Wiesen, Weiden, Feldern, Kahlschlägen, in lichten Wäldern, an Wegen und Feldrainen, auf Schuttplätzen und über die Waldgrenze hinaus.
Von Juni bis September ist Blütezeit. Heimisch ist die Pflanze in der gemäßigten Zone Europas und in Westasien.

Zubereitung von Schafgarbe:
Während der Blütezeit wird das Kraut (Herba millefolii) einige Zentimeter über dem Erdboden abgeschnitten und in dünnen Schichten getrocknet oder gebündelt an einer schattigen und luftigen Stelle aufgehängt und getrocknet. Achtung: Die Temperatur darf bei künstlichem Trocken nicht 40 °C übersteigen!

Verwendung von Schafgarbe:
Das Kraut wird dazu verwendet, damit die Absonderung von Magensaft und die Verdauung gefordert wird. Hierbei wird der Kreislauf verbessert, Entzündungen werden gehemmt und innere Blutungen verringert.
Der Schafgraben-Teeaufguss kann innerlich und äußerlich angewandt werden. Innerlich hilft der Teeaufguss bei Magen- und Verdauungsbeschwerden sowie als blutstillendes Mittel bei Lungen- und Nierenblutungen. Äußerlich wird der Aufguss für Hautausschläge, krankes Zahnfleisch oder als Gurgelwasser für Mundfäule verwendet.

Geschmack und Geruch von Schafgarbe:
Der Geschmack ist bitter und riecht aromatisch.

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Heimisch ist der Odermennig in Nord-, Mittel- und Osteuropa und Kaukasus. Man findet diesen häufig auf buschigen Hängen und Weiden, Magerwiesen und auf Rainen bis hin in den Vorgebirgen. Die Blütezeit ist von Juni bis August.

Zubereitung von Odermennig:
1. Das blühende Kraut wird in der Blütezeit gesammelt, indem es einige Zentimeter über dem Erdboden abgeschnitten wird, bevor die Früchte sich entwickeln.
2. In dünner Schicht wird es dann an einen luftigen und schattigen Ort bzw. in einer Trockenanlage, bei bis zu 45° C zum Trocknen gelegt.

Verwendung von Odermennig:
Dieses Mittel hat eine regulierende Wirkung auf Leber, Galle und Magen und wirkt zusammenziehend, entzündungshemmend und stopfend. Das Kraut wird in Form von Aufguss oder als Bestandteil von Teemischungen verwendet. Innerlich wirkt es heilend auf die Verdauungsorgane Magen, Leber, Galle und Darm. Das Odermennigkraut heilt äußerlich bei Mundhöhlen-Entzündungen mit Gurgelwasser und in Form von Umschlägen bei Hautausschlägen. Wegen mangelhafter Keimfähigkeit des Saatguts, ist der Anbau dieser Pflanze jedoch nicht ganz einfach.

Geschmack und Geruch vom Odermenning:
Das Heilmittel schmeckt herb-bitter und riecht schwach aromatisch.

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Knoblauch beugt Magen- und Dickdarmkrebs vor. | Quelle: pixelio.de

Ursprünglich stammt diese Kulturpflanze wahrscheinlich aus Mittelasien. Heute wird Knoblauch auf verschiedenen Weltteilen angebaut. Knoblauch ist nicht nur eine Heilpflanze, sondern auch Gemüse- und Gewürzpflanze. Die Blütezeit ist von Juli bis August.

Zubereitung von Knoblauch:
Als Heilmittel werden die frischen Zwiebeln verwendet. Man erntet sie in der Blütezeit, wenn die Blätter vertrocknet sind. Achtung: die Zwiebel zerfällt in einzelne Zehen falls man zu spät erntet. Dann werden die Zwiebeln gebündelt und gut getrocknet. Aufbewahrt werden sie in einem trocknen und frostfreien Raum.

Verwendung von Knoblauch:
Die Heilpflanze hilft bei Blähungen, bei der Bekämpfung von Darmparasiten und wirkt blutdrucksenkend und galletreibend, als auch wachstumshemmend auf Bakterien und Schimmelpilze. Innerlich hilft es bei hohem Blutdruck und Arterienverkalkung, bei Blähungen, bei infektiösen Darmkatarrhen, gegen Madenwürmer und andere Darmparasiten. Besonders oft wird Knoblauch beim Kochen verwendet und ist in Mittelmeerländern und im Orient sehr beliebt.

Geruch von Knoblauch:
Knoblauchzehen riechen arteigen, scharf und würzig.

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Blütezeit dieses Krautes ist Juni und Juli. Die Pflanze findet man an See- und Teichrändern, an Ufern langsam fließender Gewässer oder in Sümpfen und Gräben bis hin in die Vorgebirge. Siedlungsgebiet ist dabei hauptsächlich Mittel- und Osteuropa.

Zubereitung von Kalmus:
1. Als erstes werden die Wurzelstöcke (Radix calami aromatici) im Herbst gesammelt.
2. Diese Wurzelstöcke werden nun auf 10 bis 15 cm gekürzt.
3. Dann lässt man sie trocknen. Achtung höchstens bis 40° C trocknen lassen.
Es ist nicht empfehlenswert die Wurzelstöcke zu schälen, da dadurch der Gehalt an ätherischem Öl verringert wird.

Verwendung von Kalmus:
Diese Heilpflanze hilft innerlich bei Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Koliken, Blähungen und Durchfall in Form von Pulvern, Tinkturen, Aufgüssen oder Extrakten als aromatisches Bittermittel.
Äußerlich ist hilft Kalmus als Gurgelwasser bei Halsentzündungen und als Badezusatz bei Rachitis und Skrofulose. Das ätherische Öl wird nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Lebensmittelindustrie oder Kosmetik verwendet.

Geschmack und Geruch von Kalmus:
Der Geschmack und Geruch ist aromatisch würzig.

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Auch der Hibiskus ist eine Eibisch-Art. | Quelle: pixelio.de

Zu finden ist dieses Kraut auf Weiden, feuchten Wiesen im Ufergebüsch, in Gräben und an Einfriedungshecken bis hin ins Hügelland. Das Kraut bevorzugt Salzböden und wärmere Gebiete. Es ist verbreitet in Mitteleuropa, in den baltischen Ländern, um das Schwarze und Kaspische Meer auch in Westsibirien und Zentralasien. Die Blütezeit ist von Juli bis September.

Verwendung von Eibisch:
Der Schleimgehalt des Eibischs wirkt auswurffördernd, reizmildernd und entzündungshemmend. Die Heilpflanze Eibisch hilft als Kaltwasserauszug, Sirup oder Tee und wird bei Erkrankungen der oberen Atemwege, die mit Schleimhautreizungen oder -entzündungen verbunden sind, oder bei Bronchialasthma und Husten angewandt. In der Kinderheilkunde ist dieses Heilmittel ein mildes Mittel gegen Durchfall und Darmerkrankungen.

Geschmack und Geruch von Knoblauch:
Sie riechen beide schwach, und schmecken süßlich, eigenartig schleimig.

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