Die Erntezeit für Salbei ist gegen Ende des Frühlings häufig schon vorbei, denn im Sommer fängt er an zu blühen. Besonders die jungen Blätter sind sehr reich an Inhaltsstoffen, die gut gegen Erkältung und Halsentzündungen sind.
Wer wenig Zeit zum ernten hat, kann auch ganze Triebe abschneiden, anstatt jedes einzelne Blatt ab zu pflücken. Die abgeschnittenen Triebe kann man dann zu kleinen Salbeisträußen mit einer Schnur zusammenbinden. Ein Schnurende dabei schön lang lassen, so dass man die Salbeisträuße einfach zum Trocknen aufhängen kann.
Tipp: Der geeignete Ort sollte trocken und warm sein. Ein Dachboden eignet sich dafür besonders gut.
Wer feststellt, dass sein Salbei schon blüht, muss sich leider bis September gedulden. Denn Salbei kann auch nach der Blütezeit geerntet werden, die zu diesem Zeitpunkt vorbei sein sollte.
Salbei-Pflege – das ist zu beachten
Bildquelle: astispassion | Flickr (CC BY 2.0)
Herbert meint
Mit dem Salbei lassen sich leckere Saalbeinudeln machen. Falls ihr mehr Rezepte sucht, schaut doch mal zu den HerdHelden unter herdhelden.com