Lavendel im Garten einpflanzen, pflegen und überwintern

Lavendel ist eine Bereicherung für jede Art Garten. Mit der richtigen Pflege ist Lavendel eine attraktiv blühende Pflanze, dazu ist es ein duftendes Heilkraut mit entspannender und heilender Wirkung. Einige Sorten sind auch winterhart. Zudem ist er sehr bienenfreundlich – er bietet Bienen von Juni bis August viel Pollen und Nektar.

 Ratgeber Lavendel: Fakten auf einen Blick

• Lavendel gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und duftet aromatisch. Es gibt zahlreiche Lavendelsorten.
• Zu unterscheiden sind für Hobby-Gärtner vor allem die mehrjährigen, winterharten Sorten von einjährigen Pflanzen: Als winterhart gelten in unseren Breiten unter anderem: Provence-Lavendel, Echter Lavendel, Wolliger Lavendel, Breitblättriger Lavendel
• Bedingt winterhart einzustufen sind Speiklavendel oder Schopflavendel. Hinweise dazu finden Sie häufig beim Kauf der Pflanzen in der Gärtnerei oder im Garten-Center, wobei die Winterhärte oft unterschiedlich eingeschätzt wird. Entscheidend ist daher in Mitteleuropa die Lage und der Standort im Garten: In milden, sonnenreichen Regionen überwintern zahlreiche Sorten im Freien erfolgreich.
• Erntezeit ist Juli bis September.
• Der Wuchs ist buschig, je nach Sorte wachsen die Pflanzen von ca. 30 Zentimetern bis zu einem Meterr in die Höhe, abhängig vom Klima.
• Lavendel stammt aus dem westlichen Mittelmeerraum und wird dort zur Duftstoffgewinnung für die Parfümherstellung landwirtschaftlich angebaut – vor allem der Süden Frankreichs (Provence) ist für seine riesigen Lavendelfelder berühmt.
• In Frankreich wird neben dem Echten oder Schmalblättrigen Lavendel (Lavandula angustifolia) hauptsächlich Lavandin (Lavandula intermedia) angebaut – diese robuste Kreuzung trägt mehr Rispen und ist ergiebiger.
• Lavendel besticht durch die ährenförmigen, violetten Blüten, die sich ab Juli zeigen und durch die silbergrauen, lanzettförmigen Blätter.
• Echter Lavendel ist nicht nur in Violett erhältlich – es gibt auch Sorten, die Weiß-Rosa (‚Jean Davis‘) oder ganz Weiß (‚Alba‘) blühen.
• Schopf-Lavendel (Lavandula stoechas) zeichnet sich durch purpurfarbene Blüten aus, die oben ein kleines Krönchen tragen.
• Lavendel wird häufig für eine Staude gehalten, ist aber botanisch gesehen ein Halbstrauch.
• Lavendel kann bis zu 30 Jahre alt werden.
• Lavendel hat den Ruf Blattläuse fernzuhalten.

Wann und wo wird Lavendel gepflanzt?

• Lavendel ist anspruchslos, aber sonnenhungrig – ein durchlässiger, leicht sandiger und nährstoffarmer Boden sowie ein sonniger, trockener und windgeschützter Standort sind ideal. Weitere Pflanzen für Ihren Garten, die wenig Wasser benötigen
• Vermeiden Sie daher zu häufiges Gießen und Nässe.
• Aussaat erfolgt im Haus ab Februar in Schalen.
• Lavendel kann ab Mai ins Freie gepflanzt werden; die Pflanze benötigt ausreichend Zeit, um sich im Boden festzusetzen.
• Wird Lavendel in einen Topf eingepflanzt, sollte eine Tonscherbe als Wasserablauf auf den Grund des Kübels gelegt werden.

 Lavendel schneiden

• Lavendel wird zweimal im Jahr zurückgeschnitten – einmal im Frühjahr vor dem Austrieb, einmal im Sommer bis Spätsommer nach der Blüte
• Bewährt hat sich die sogenannte „Ein-Drittel – Zwei-Drittel-Methode„: Die Triebe werden im Spätsommer um etwa ein Drittel zurückgeschnitten, so dass alle verwelkten Blütenstände entfernt werden, die beblätterten Zweigabschnitte aber weitgehend erhalten bleiben; im Frühjahr erfolgt ein stärkerer Rückschnitt um zwei Drittel.
• Der Rückschnitt im Frühjahr erfolgt mindestens 2 Zentimeter oberhalb der verholzten Teile – so kann sich die Pflanze an den Schnittstellen verzweigen und bleibt kompakt und buschig. Achten Sie darauf, dass kein Nachtfrost mehr droht.
• Schneiden Sie auf keinen Fall ins alte Holz, sonst besteht die Gefahr, dass er an dieser Stelle nicht mehr austreibt.
• Im Sommer und Herbst nach der Blüte wird der Lavendel ebenfalls gestutzt, allerdings weniger stark – hier lässt sich gut für einen gleichmäßigen runden Schnitt eine Heckenschere einsetzen.
• Ließe man die Pflanzen mehrere Jahre ungeschnitten wachsen, würde sie auseinanderfallen und von unten her verkahlen.
• Achtung: Beim Frühjahrsschnitt darauf achten, dass ein kurzer Abschnitt der letztjährigen Triebe mit ein paar Blättern daran erhalten bleibt – nur so können die Lavendelsträucher wieder gut durchtreiben.

Lavendel pflegen

• Lavendel braucht keine besondere Pflege und ist sehr genügsam.
• Eine vorübergehende Trockenheit schadet wenig und wird gut vertragen.
• Düngung mit einem Universaldünger kann in zweiwöchentlichem Abstand erfolgen und beschleunigt das Wachstum.
• Nicht mit Hornspänen düngen; Lavendel verträgt nur eine geringe Dosierung mit einem stickstoffarmen Dünger.
• Stickstoffhaltiger Dünger würde bewirken, dass die Triebe in die Länge schießen und die Pflanze leicht auseinanderfällt.
• Lavendel muss nur selten gegossen werden.
• Auf schlecht durchlässigem Boden darauf aufpassen, dass die Wurzeln durch Dauerfeuchte nicht faulen.
• Krankheiten und Schädlinge sind die absolute Seltenheit.
• Lavendel im Topf öfter gießen als ausgepflanzte Exemplare.

Lavendel vermehren

• Lavendel kann durch Aussaat oder Stecklinge vermehrt werden.
• Für die Vermehrung durch Stecklinge wird im Frühsommer ein Lavendelzweig in die Erde gesetzt; nach ein bis zwei Jahren ist dieser so gut verwurzelt, dass er verpflanzt werden kann.

Lavendel überwintern

• Von den etwa 25 bekannten Lavendelarten wird in Mitteleuropa hauptsächlich die winterharte Art Lavandula angustifolia kultiviert.
• „Winterhart“ ist ein relativer Begriff – im Weinbauklima überlebt der Lavendel die kalte Jahreszeit meistens ohne Probleme, während in kälteren Regionen Frostschutz-Maßnahmen ergriffen werden sollten.
• Im Winter den Lavendel mit Reisig abdecken, um Frostschäden zu vermeiden.
• Schopf-Lavendel (Lavandula stoechas) ist kälteempfindlich und muss im Winter vor Frost geschützt werden.
• Lavendelpflanzen im Topf an einem geschützten Standort gut einpacken und an frostfreien Tagen gerade so viel gießen, dass die Erde nicht austrocknet.
• Zu den winterharten Lavendelarten gehören Gartenlavendel, Echter Lavendel und Strauch-Lavendel.
• Die Lavendel-Arten Landalula stoechas, latifolia und intermedia sind hingegen frostempfindlich und kommen nur in klimatisch warmen Regionen durch den Winter.
• Diese Sorten pflanzt man am besten in Töpfe, die im Winter in einen kühlen, aber hellen Raum bei fünf bis zehn Grad Celsius gebracht können.
• Im Garten kann Lavendel auch mit einer Matte aus Stroh oder Vlies abgedeckt werden.
• Im Winter sollte Lavendel nur wenig gegossen werden, am besten, wenn der Boden nicht gefroren ist.

Lavendel als Heilkraut: Anwendungsmöglichkeiten

• Lavendelöl wird gern als Parfüm-Rohstoff verwendet, eignet sich aber auch für Duftlampen und Luftbefeuchter – dem Öl wird eine wundheilende Wirkung nachgesagt.
• Viele Produkte werden mit Lavendel parfümiert (Seife, Kerzen, Duftsäckchen).
• Lavendel wird auch als Küchengewürz für Fisch, Lamm und Salate geschätzt.
• Lavendel wird auch „Nervenkräutel“ oder „Schwindelkraut“ genannt – Hintergrund ist die Verwendung als Heilpflanze gegen Kopfschmerzen und Nervosität oder Schlafstörungen.
• In unseren Breiten ist der Lavendelblütentee bekannt; der Tee hilft gegen Krankheiten und unterstützt die Funktion von Gallenblase und Leber, er reinigt die Mundhöhle und wirkt gegen Pilze und Bakterien.
• Auch gegen unreine Haut und starkes Schwitzen kann der Tee zum Einsatz kommen, zudem fördert er die Konzentration und stärkt die Nerven.
• Den Aufguss inhaliert man bei Asthma und Husten.
• Zur Herstellung eines entspannenden Badezusatzes werden Lavendelblüten vom Stängel abgeschnitten, mit heißem Wasser übergossen und in einem Topf fünf bis zehn Minuten lang bei geschlossenem Deckel extrahiert (einen Esslöffel Lavendelblüten auf ein Viertel Liter Wasser).
• Auch kann Lavendel zur Vertreibung von Motten eingesetzt werden – dazu werden getrocknete Blüten in Leinensäckchen eingenäht, die dann zwischen die Wäschestücke gelegt werden.
• Als ätherisches Öl wirkt Lavendel schmerzlindernd und antiseptisch bei Schnitt- und Brandverletzungen, Insektenstichen sowie kleinen Entzündungen.
• Lavendel eignet sich als besondere Note für südliche Gerichte mit Tomaten oder Feta, für Fleisch- und Fischgerichte, aber auch für Eiscremes, Fruchtsalate und Pudding.
• Zu kleinen Sträußen gebundene Lavendelrispen sind als Dekoration sehr ansprechend.

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